鸡蛋这样煮太好吃了！每天一个不会腻，便宜又解馋，吃着比肉还香

鸡蛋这样煮太好吃了！每天一个不会腻，便宜又解馋，吃着比肉还香

嗨，小厨又跟各位见面了！今天我们就一起谈谈卤溏心蛋吧！鸡蛋作为一种便宜营养的食物，一直很受大家的欢迎，几乎每一个家庭的厨房中都少不了鸡蛋这一种食物，鸡蛋的烹饪方法有很多种蒸炸煮煎，而最受欢迎的应该就是煮鸡蛋了，因为煮鸡蛋不会破坏鸡蛋中的营养价值，但是煮鸡蛋比较清淡，味道并不是太好，而且比较干，吃起来容易腻。

前些天小厨去隔壁阿姨家拜年，阿姨出了一种特别的鸡蛋给小厨，这种鸡蛋吃起来特别比肉还要香。阿姨说这种鸡蛋叫溏心蛋，蛋黄还能够流动，吃着还没有腥味，一点儿也不干，非常的解馋。鸡蛋这样做真是太好吃了，我每天吃一个也不会腻，做法简单便宜，吃起来比肉还要香，是一道不可多得的美食！下面小厨就把阿姨做溏鸡蛋的方法分享给大家，感兴趣就看看吧！

首先准备好需要的材料：鸡蛋、盐、老抽、生抽、八角、香叶

第一步：首先购买一些干净的无菌蛋，这样吃起来更干净卫生，可以避免不必要的麻烦。鸡蛋买好之后，就可以上锅了电网锅中加入适当的清水。在加入清水时，一定要让清水没过鸡蛋，这样鸡蛋才能均匀的受热，熟的更快，味道也会更好。

第二步：在煮鸡蛋前先往锅中放入两小勺盐，然后搅拌均匀，拌匀之后用大火将水烧开，水开后再将鸡蛋放入锅中。鸡蛋入锅之后，把火换成小火，好，然后盖上锅盖将鸡蛋煮6、7分钟左右，这样煮出来的鸡黄才不会完全成形，保持溏心蛋的样子。

第三步：时间到后捞出鸡蛋，快速的将鸡蛋用凉水冲洗一遍，直到鸡蛋完全的凉透，将鸡蛋放置一边备用。重新起锅，倒入少量的水，接着放入生抽、老抽八角、桂皮煮卤汁，先用大火将水煮开，水开之后再熬制20分钟左右，当卤汁颜色变深时，关火将卤汁放入碗倒入碗中放凉。

第四步：当卤汁放凉后，把煮好的鸡蛋剥壳放入放入卤汁中浸泡，大概泡4个小时左右。如果想要鸡蛋吃着口感更好更入味，最好将鸡蛋多去泡一段时间，或者直接将鸡蛋用保鲜膜覆盖，将鸡蛋放入冰箱中冷藏一晚，第2天吃起来就会非常好吃。

这样简单的一个煮鸡蛋就完成了，你们学会了吗？鸡蛋的烹饪方法有很多，常见的就是煮鸡蛋，不知道大伙有没有吃过溏心蛋，只需要煮鸡蛋时用卤水泡一泡，这样煮出来的鸡蛋真是太好吃了。每天吃一个都不会腻，便宜又解馋，吃着比肉还要香！